Impasto di carne suina a macinatura medio-fine ( tutte le parti del maiale come richiede la tradizione quali spalla disossata e denervata, polpa di prosciutti di suini italiani e pancetta), condito con finocchietto selvatico, sale e polvere di peperone dolce di Senise igp.
Insaccato in budello animale, legatura con spago naturale, sgocciolatura 12/18 ore. Prodotto piccante, magro, ottimo alla griglia, al tegame o lesso.
in vaschetta (atm protettiva) - 500 gr. c.a.
INGREDIENTI
Impasto di carne suina a macinatura medio-fine, spalla disossata e denervata, polpa di prosciutti di suini italiani e pancetta, finocchietto selvatico, sale, peperoncino piccante e polvere di peperone dolce di Senise igp. Lavorazione: Insaccatura in budello animale, legatura a mano con spago naturale, sgocciolatura tra le 12/18 ore. Prodotto soggetto a calo peso naturale. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 gr di prodotto:
energia 304 kcal / 1273 kj
carboidrati 2,10 Kcal 0,69%
grassi 240,30 Kcal 79,05%
proteine 61,60 Kcal 20,26%
