Di tutti i salumi è tra i più pregiati. Utilizza solo le parti nobili del maiale: il prosciutto magro denervato, lombata, rigorosamente con taglio al coltello della carne e il grasso bianco nobile di suino.
Pepe in grani e sale condiscono con equilibrio questo salume di eccellenza lucana. Insaccatura in budello naturale, legatura a mano con spago naturale, sgocciolatura tra le 12/18 ore, stagionatura 40 giorni.
Soppressata 300 gr c.a Suino Italiano
INGREDIENTI:
Parti nobili del maiale: prosciutto magro denervato, lombata e cubetti di grasso bianco nobile, speziato con sale e pepe in grani. Lavorazione: Insaccatura in budello naturale, legatura a mano con spago naturale, sgocciolatura tra le 12/18 ore, stagionatura 40 giorni.
Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 gr di prodotto:
energia 1196KJ, 287Kcal
Grassi 19g di cui acidi grassi saturi 5,2g
carboidrati 0g; di cui zuccheri 0g
proteine 29g
sale 2,5g
