Il suo sapore inimitabile, dalla caratteristica dolcezza, è ottenuto da un rigoroso disciplinare che regola e dispone l’impiego delle migliori cosce suine a cui viene aggiunto unicamente, sale.
Come insegna la tradizione Italiana, la salatura effettuata da mani esperte, che ripetono sempre lo stesso gesto: aspergere ogni singola coscia con grani di sale, per disidratare la carne al giusto punto al fine di ottenere il perfetto equilibrio, che dopo una lunga e attenta stagionatura conferisce al prosciutto aroma, profumo e dolcezza.
senza osso - 6 Kg c.a. - sottovuoto
INGREDIENTI
Coscia di suino, sale marino. Prodotto soggetto a calo peso naturale. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 g di prodotto:
236KCal, 987Kj
grassi 12gr (17%) Saturi 5,4gr (27%)
carboidrati 0% (0 kcal, di cui zuccheri: 0 kcal)
fibre 0% (0 kcal)
proteine 31gr (62%)
sale 7,5gr (125%).
