Tipico prodotto lucano, è la parte del collo del maiale. L’antico metodo di salatura a mano con cui viene lavorato (riposi, controllo, massaggio periodico) e un condimento semplice danno a questo prodotto qualità organolettiche eccezionali.
Capocollo (dolce) 1,7 kg c.a. Carne di origine: Italia
INGREDIENTI
Coppa di suino, sale, spezie, aromi naturali, destrosio. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Legatura con spago naturale.
Prodotto soggetto a calo peso naturale. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 gr di prodotto:
energia 1397KJ, 336Kcal
Grassi 25g di cui acidi grassi saturi 9,4g
carboidrati 0g, 6g
di cui zuccheri 0,6g
proteine 25g
sale 4,4g